(Recenzja z dnia 5 stycznia 2021)
#106 "Jak leczyć się czekoladą" - prof. Henri Joyeux, Jean Claude Berton
⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐/10
"Musiały mieć one dla nich wielką wartość, bo kiedy wnoszono je na pokład wraz z innymi towarami, widziałem, że jeśli któreś z tych ziaren upadło, wszyscy przystawali, by je podnieść, tak jakby szukali własnego oka."
Spożywanie prawdziwej czekolady jest zalecane ze względu na wspaniałe bogactwo występujących w niej mikroelementów, minerałów, witamin i polifenoli.
Książka ta jest prawdziwą encyklopedią wiedzy o czekoladzie, dzięki której poznajemy pochodzenie i historię owocu drzewa kakaowego, zalety czekolady, porady zdrowotne, ale również rytuał przygotowania i picia czekolady oraz właściwości aromatyzujących ją naturalnych dodatków, sposób wyrobu czekolady, a także szczegółowe informacje na temat czekoomegi, czyli czekolady z dodatkiem dobroczynnych kwasów tłuszczowych omega, znacząco wzmacniających walory odżywcze czystej czekolady. Autorzy doradzają, jak nauczyć się odróżniać prawdziwą czekoladę od jej licznych podróbek.
Czy wiedzieliście, że czekoladą można się leczyć? Że to nie jest jedynie słodycz poprawiająca nam nastrój? Bardzo spodobała mi się ta książka już podczas pierwszego obcowania z nią - okładka jest niesamowicie atrakcyjna i "smaczna", a zawarta w niej treść ciekawa i interesująca. Nigdy wcześniej nie czytałam tego typu pozycji, która zachwyca pod każdym względem. Prócz wielu ciekawostek zawartych w środku, możemy znaleźć wiele pięknych zdjęć i ilustracji, które jeszcze bardziej uatrakcyjniają całość. Całość, która jest przejrzysta, a spis treści idealnie i wygodnie skonstruowany. Różnego rodzaju wykresy czy tabelki sprawiają, że książka jest bardzo autentyczna.
Nie miałam pojęcia o takich właściwościach czekolady, mimo, że skład jej mniej więcej znałam. Czy wiecie, że Krzysztof Kolumb jako pierwszy Europejczyk zobaczył ziarna kakaowca, choć nie poznał jeszcze wtedy ich wartości? Albo że w 1879 roku została wykonana pierwsza tabliczka mlecznej czekolady? Takich i innych ciekawostek dowiedzie się czytając tę książkę, która ma charakter naukowy, jednak daleko jej do nudnych podręczników. Treść przekazywana jest w bardzo ciekawy sposób, a sama wiedza jest fascynująca. Autorzy pokazują, że czekolada ma korzystny wpływ na zdrowie, mimo wielu spekulacji i krążących mitów.
Myślę, że jest to obowiązkowa lektura, nie tylko dla medyków, ale również dla każdego, kto lubi jeść czekoladę i delektować się nią, ale też dla tych, którzy pragną poszerzyć swoją wiedzę na temat właściwości i wartości czekolady.
Dziękuję Wydawnictwu AA za egzemplarz książki.
Bookwizja.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz